Fonda Papiol (Calafell)


PRIMERA GENERACIÓ

L'any 1952 la Mercè Giralt Raventós i el Salvador Papiol Romeu van obrir la Fonda Papiol a la platja de Calafell, que aleshores tenia servei de bar i habitacions. Van tenir 3 fills : 
  • Vicentet Papiol Giralt (?-2008), casat amb Rafela. Filla: Mercedites
  • Teresina Papiol Giralt. Casada amb Juanito Vernet.
  • Lola Papiol Giralt, casada amb en Peret Vernet. Filla : Teresa 

La Mercè Giralt Raventós era filla de Pere Giralt Robert i de Teresa Raventós Alsina. Els Giralt era una familia originària de Sant Pere de Ribes. Tenia 8 germans : La Lola, el Pere, la Pepeta, la Teresa, el Josep, la Maria, el Joan i la Sisqueta.


En Salvador Papiol era pescador i tenia una barca de bou amb una tripulació de vuit homes. El peix que pescaven el portaven a la fonda on la Mercè i les seves filles el preparàven per fer-ne cassoles marineres.

En aquell temps la Fonda Papiol també es coneixia com "Cal Manco."


A mitjans dels anys 50 a la platja de Calafell hi havia el Pòsit de Pescadors, el bar Marina, l'Hotel Catalunya, l'edifici del cine on hi havia la fàbrica de gel a càrrec de Joan Pons Pedro, conegut pel "Joan del Gel",  la Casa Tetas al carrer de cal Serandilla, les cases de cal Pericu que després van anomenar-se de la Perica. 


A la dreta i molt aprop de la fonda hi havia la terrassa del bar "El Molino", coronada per un petit molí amb aspes on hi solien fer niu els coloms. L'establiment anava a càrrec d'una familia italiana i era un conegut bar de vermuts. L'any 1961 s'hi va construir l'edifici de "La Goleta" promogut pel sr.Costa que era l'amo de Mas Canys, i aquest va ser el primer bloc de pisos de Calafell. 


Una mica més lluny hi havia el restaurant la Barca (ca l'Ardet) emplaçat avui a l'Urbanització Mas Mel, i a tocar el desaparegut restaurant la Gamba. Amb l'arribada del turisme també va obrir la terrassa del Mònaco (cal Monis).



L'any 1964 el menú turístic de la Fonda Papiol valia 60 cèntims.


SEGONA GENERACIÓ

La filla Teresina Papiol Giralt es va casar amb Juanito Vernet Pallarès i van continuar el negoci familiar de la fonda. La Teresina solia treballar de cambrera al menjador.

La familia de cal David

El Juanito Vernet Pallarès era fill de David Vernet Salvadó (?-1940) i de Maria Pallarès, coneguts com la familia de "cal David" (Divid). Els seus germans eren la Maria, l'Antonio i el Peret que es va casar amb la Lola Papiol, germana de la seva dona.

El pare del Juanito, David Vernet Salvadó havia estat un dels caps de la Societat de pescadors de l'UGT de la platja de Calafell, i durant la guerra civil fou detingut i empresonat a la presó franquista del Penal d'Orduña de Biscaia, on hi va morir l'any 1940.



TERCERA GENERACIÓ

L'abril de 1997 Salvador Vernet Papiol i la seva dona Joana Navarro Ponç van inaugurar l'actual Restaurant Vell Papiol, que li van posar el nom en honor a l'antiga fonda dels avis. El Salvador havia estudiat a l'Escola d'Hostaleria i Turisme Sant Narcís de Girona.

QUARTA GENERACIÓ

L'any 2003 David Vernet Navarro (7/02/1984) va inciar els estudis de cuina a l'escola Hoteleria i Turisme de Cambrils. El 2005 va fer pràctiques al restaurant el Bulli de Ferran Adrià, i el 2006 hi va treballar com stager. El 2008 va treballar com ajudant de cuina al restaurant de Michel Gerard a les Landes Franceses.

Adreça actual : Carrer Vilamar, 30. Calafell


FONTS CONSULTADES

Els Giralt de Sant Pere de Ribes 1800-2007
Facebook. Grup Recordem. Calafell històric : Josep Mèlich Garcia, Vicenç Soler Garcia

Foto 1: A l'esquerra Josep Solé Domingo de cal Roig o Peixitu, pare de l'Antònia i el Joan, junt amb Ramón Torà "el Sumarinu" i el seu sogre de cal Peixitu.

Fonda del Universo - Hotel Cesar (Vilanova i la Geltrú)


PRIMERA GENERACIÓ

Fundada el 1890 per Teresa Vidal a la Rambla Josep Tomàs Ventosa de Vilanova i la Geltrú.

Uns anys abans, el 1875, a la Rambla s'havia projectat la Casa d'Empara. El 1876 Francesc Gumà i Ferran va dissenyar l'Eixample Gumà amb la idea d'unir la zona nord de Vilanova amb el barri de pescadors. Formava part del projecte la rambla transversal, que unia la rambla Vidal amb la rambla Josep Tomàs Ventosa. El 1883 es va edificar la casa Marquès de Castrofuerte a la cantonada amb el carrer de Narcís Monturiol.

SEGONA GENERACIÓ

El 1899 el propietari de la fonda era Jaume Miró Vidal (1886-1960), fill de Teresa Vidal. Es va casar amb Emilia Miró (1888-1946) i van tenir 3 filles :
  • Maria Miró Miró (1910-1999). Casada amb Francesc Vilalta (?-1937)
  • Teresa Miró Miró (29/10/1911-17/06/1998). Casada amb César Nolla Borràs (1918-1966)
  • Emilia Miró Miró (11/04/1917-?)

1919. En el plànol de Carreras Candi s'hi pot veure que bona part de la rambla Ventosa ja era edificada. A partir de 1948 la rambla es va transformar en la carretera de Barcelona a la Santa Creu de Calafell.


Pensión Restaurante Universo


Anys 40. L'hoteler Jaume Miró ja devia preveure el futur boom turístic de la costa quan va decidir comprar un xalet noucentista (Villa Anita) situat prop del mar a Ribes Roges, amb la idea d'obrir-hi un hotel.

La Villa Anita (Villa Amparo). Xalet núm. 5

L'any 1910 Anna Raventós de Saurí, presidenta de l'empara de Santa Llúcia de Barcelona, una institució de beneficiència per a cecs, va decidir construïr una ciutat-jardí de 11 parcel.les amb 10 xalets a Vilanova i la Geltrú. El projecte del pla general fou dissenyat per l'arquitecte municipal Bonaventura Pollés Vivó. La idea era construïr cases d'estiueg per les classes benestants de la societat catalana.


La Villa Anita es va edificar a la segona línia de mar i no es veu a la imatge

Els terrenys situats prop de la torre de Ribes Roges havien estat donats per Marcel.lina Jacas.


El propietari de la Villa Anita (xalet núm. 5) era l'empresari Laureano Hereter -segurament es tracta de Laureano Hereter Fonoll, de Tallers Hereter T.H. fabricants d'automòbils .El projecte fou realitzat per l'arquitecte Ramon Freixe i Mallofré. L’any 1922 la casa s'havia engrandit amb un porxo a migdia. El 1940 hi va haver canvi de propietari i va passar a dir-se Villa Amparo.

Als anys 50 l'hoteler Jaume Miró va ampliar el xalet Villa Amparo (antiga Villa Anita) per ubicar-hi el nou hotel Universo. Tot sembla indicar que durant uns anys van coexistir oberts els dos establiments : l'antiga fonda del Universo a la carretera i el nou hotel del Universo a baix-a-mar que donava servei a una demanda creixent: el turisme de platja.



1960. Aquell any va morir Jaume Miró Vidal. 


TERCERA GENERACIÓ

1960. Es va fer càrrec de l'Hotel la filla del Jaume Miró, la Teresa Miró Miró (1911-1998) que s'havia casat amb Cesar Nolla Borràs (1918-1966). La parella va tenir 2 filles :
  • Maite Nolla Miró
  • Ester Nolla Miró
Per diferenciar el nou hotel Universo de baix-a-mar amb l'antiga fonda del Universo situada a la carretera van canviar-li el nom per Hotel Cesar.




1964. Aquell any es van editar diferents postals de l'hotel Cesar.

Etiqueta Hotel César

1966. Va morir Cesar Nolla Borràs.

A inicis de la dècada de 1970 l'hotel es va anar ampliant i de successives reformes, projectes de l'arquitecte Pere Gaspar i Farreras. L'antic xalet va quedar incorporat a l'estructura actual de l'hotel.

1998. 17 de juny. Va morir Teresa Miró Miró (1911-1998)

QUARTA GENERACIÓ

Les filles Maite i Esther formen part de la quarta generació. L'Esther Nolla es va casar amb Romà Escalas Llimona i van tenir 2 fills : la Joananina i l'Oriol Escalas Nolla.

2010. Estiu. Al diari la Vanguardia dins la secció del 5 a taula, es publica un article sobre el restaurant la Fitorra (Hotel César) titulat "Encanto y proximidad".

2013. 8 d'agost. El diari The Guardian considera l'Hotel Cesar un dels 10 millors hotels de la Costa Catalana.

QUINTA GENERACIÓ

El 2015 es van cel.lebrar els 125 anys de la fundació de la primera fonda del Universo.

El 2016 la Joanaina Escalas Nolla exerceix de directora de l'hotel, i el seu germà Oriol hi dona suport tot i que no participa en el dia a dia del negoci familiar.


FONTS CONSULTADES 

Joanaina Escalas Nolla. 125 anys de familia hotelera i 165 anys de l'edifici. Un gran any! 29/04/2015
http://hotelcesar.blogspot.com.es/2015/04/125-anys-de-familia-hotelera-i-165-anys.html
Hotel César. 125 anys de trajectoria amb una identitat propia i de proximitat. Eixdiari.cat
http://www.eixdiari.cat/veus-dempresa/doc/63286/hotel-cesar-125-anys-de-trajectoria-amb-una-identitat-propia-i-de-proximitat.html
Fonda del Universo
Urbanització Ribes Roges. Descobrir.cat
http://blogs.descobrir.cat/patrimoni/2011/12/03/vilanova-i-la-geltru-urbanitzacio-ribes-roges/
Arxiu Comarcal del Garraf
https://es.pinterest.com/bibliotequesvng/els-inicis-del-turisme-a-vilanova-i-la-geltr%C3%BA/
Ernest Web Site. Administrat per Jonaina Escalas Nolla
https://www.myheritage.cat/research/collection-1/arbres-genealogics-de-myheritage?s=177109661&itemId=245001-1-16&action=showRecord
https://www.theguardian.com/travel/2013/aug/08/spain-best-beach-hotels-costa-dorada-brava?id=57
https://www.facebook.com/POSTALS/photos/a.512563158783171.105475.189391867766970/372600802779408/?type=3&theater