La Fonda Alsina de Casserres va obrir portes l'any 1923 a la carretera de Berga (Passeig del Bisbe Comellas núm.93)
1ª GENERACIÓ
Joan Alsina i Conxita Colilles. Fills :
- Maria Alsina Colilles
- Pilar Alsina Colilles
- Jaume Alsina Colilles (10/01/1928-?)
"Benvinguts a la Fonda Alsina
Que fou fundada l’any 1923
Doncs en Joan i la Conxita es casaren,
I amb il·lusió un hostal fundaren.
En Joan feia la feina de carreter
i la Conxita joveníssima es posà a cuinar,
varen travessar temps de tot, fins la guerra
però amb esforç i amor ho varen superar.
Tingueren dues filles: La Maria i la Pilar
Contents tenien un hereu que la cuina continuà (...)"
Al principi fou una petita "posada" que tenia 4 habitacions i un menjador.
2ª GENERACIÓ
Jaume Alsina Colilles i Rosa Cots Orriols (8/02/1931-?), filla d'Alfons i Josefina. Fills :
- Josefina Alsina Cots
- Montserrat Alsina Cots
- Alfons Alsina Cots
- Alba Alsina Cots
"(...) A la fonda i mancava personal doncs creixia
Fins que un dia, va entrar una cambrera rosseta
I en Jaume en veure-la el cor trontollà.
La cosa es que en Jaume i la Rosita al 1952 es casaren
I més reformes feren i es posaren a treballar,
Del seu amor varen néixer la Josefina,
El Jaume Alsina va crear un motlle de pa fregit que servia per crear figures de pa (animals, cotxes, vaixells ...), i van acabant sent una de les specialitats de la casa.
3ª i 4ª GENERACIÓ
Alfons Alsina Cots i Maria Selva Grifoll. Fills :
- Jaume Alsina Selva
- Rosa Alsina Selva
I" a l’Alfons hereu de la casa també la cuina li agradà.
Casserres és un bon poble per estiuejar
Què caram!! Cap a la Fonda
a menjar,
Amb l’Alfons jugaven, eren petits però amb tantes confiances
la cosa acabava amb casament l’any 1980
i Així van venir en Jaume i la
Rosa.
L'any 1984 la Fonda Alsina tenia 13 habitacions amb calefacció :13 dobles i 24 individuals. La cabuda del menjador aleshores era de 200 persones.
El 30 de maig de 2017 la Fonda Alsina va tancar portes amb el següent missatge de comiat :
"Avui és un dia de molts sentiments diferents. Segurament
molts de vosaltres ja sabreu que, després de 94 anys d'història, hem posat fi a
un negoci de 4 generacions. No podiem acabar sense donar les gràcies a tothom
que ha format part de la Fonda
en algun moment i, sobretot, als nostres clients. Ara ens venen noves aventures
que també agafem amb molta il·lusió. I com dèien els nostres avis, "Bona
estada us ha desitjat la família Alsina".
Fonda Alsina. Història
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada